2019年 京の冬の風物詩・大根炊き(だいこだき)とカボチャ供養

大根炊きは「だいこだき」と読み、お寺でふるまわれる大根煮を食べると中風(ちゅうぶう／ちゅうぶ)にかからないといわれ、厄除けもかねた京都の冬の風物詩です。(中風とは脳出血の後遺症のことで、脳卒中にかからないということでしょう)
各所で由来が違うようですが、どちらも大鍋で炊かれる大根とおあげさん(油揚げ)は、味のよくしみたおいしものです。あれだけの量・下ごしらえだけでもどれほどの手間のかかることか・・・炊事を担当される方々にも感謝ですね。

また冬至にはカボチャ供養の行われる寺社もあって、こちらも同じようにこのカボチャを食べると中風にかからないといわれます。
紅葉も終わりを迎えるころには底冷えのするきびしい冬が始まります。この時期に温かいものを門前でいただきながら厄も落とし、残り少ない年末までの日々を元気にすごしたいですね。

大根炊きが行われるお寺

主に12月に行われますが、ほかの月に行われるところもあります。以前は別格本山覚勝院(大覚寺塔頭)でも行われていましたが現在は終了しています。伝統行事が数多く行われる京都でも、諸事情・時代の流れなどで内容の変更や縮小をして行事を継続しているものもあります。
伝統とは守ってゆくのも大変なことと思いますがいつまでも続いてゆく行事でありますように。

カボチャ供養

カボチャ供養は冬至のころに行われます。(鹿ケ谷の安楽寺は7月の土用のころです)
冬至にはゆず湯につかり、カボチャを食べて過ごす方も多いと思います。

冬至は一年で一番昼間が短くこの日を境に日が長くなることから、太陽の力がこの日を境によみがえる「一陽来復」と言われ、運気も上昇してゆくと考えられています。

さらにこの日に「ん」のつく食べ物を食べると運がつくといわれ、 だいこん、にんじん、れんこん、うどん、きんかんなど「ん」のつくものを運盛りと言って縁起物とされています。カボチャは別名「南瓜／なんきん」ですね。
また「ん」が2つつく、「なんきん・にんじん・きんかん・うんどん(うどん)・れんこん・かんてん・ぎんなん」を冬至の七種(とうじのななくさ)と言って、とくに運気が上がる食材といわれています。

かぼちゃは夏の野菜ですが長期保存ができ、かつては緑黄色野菜の少ない冬にビタミンやカロテンが豊富なかばちゃを食べることで、体の抵抗力をつけ中風(脳卒中)や風邪予防などをした先人の知恵ともいわれます。

地域によっては小豆粥やこんにゃくなどを食べるところもあるようです。
小豆の赤い色は邪気を払うといわれ、小豆粥にしたり、カボチャとともに炊いたいとこ煮にしたりしていただきます。
こんにゃくはおなかの中を掃除してくれる食材として「砂おろし」とも呼ばれ、体から悪いものを追い出して運気を上げるという意味合いのようです。

12月も終わりになれば寒さの厳しい時期になります。風邪など召されませんように温かい支度でおでかけくださいませ。